Le Domaine du Clos du Château 

Nous avons été accueilli au  Clos du Château à Chouilly par Lionel et sa femme. Nous avons tout particuliérement aimé l'histoire de cette cave et voulu vous la raconter. Merci encore pour votre accueil et cette collaboration ! Le Domaine du Clos du Château date de l'an 1700. En 1920, l'arrière grand-père de Lionel acquiert le domaine. La vinification est alors stoppée en 1934, date à laquelle les efforts se sont concentrés sur l'entretien des vignes et des champs. La famille Dugerdil reprend le flambeau et relance la vinification arrêtée au domaine en 1934. Avec son bâtiment datant de 1700 et ses pierres apparentes, la cave a été rénovée en 2010 afin d’y élever les vins selon la philosophie de Lionel et d’assurer une production locale, de la vigne à la bouteille. Le Clos du Château se situe au cœur du vignoble de Choully, hameau de la commune de Satigny qui offre une magnifique vue sur Genève, son jet d’eau et les montagnes avoisinantes. Lionel et Nathalie Dugerdil ont repris le vignoble familial et relancé la vinification sur le domaine en 2010. Près de 30 ha de vignes sont cultivés aujourd’hui. La vigne est travaillée selon les normes de l’agriculture biologique avec le souci d’une culture en harmonie avec la nature, dont la majorité des travaux sont effectués à la main. Lionel et Nathalie sont labellisés BIO Reconversion et dès 2019, ils auront le label BIO Suisse.