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Humagne - Cave du Paradis

1 Flasche – 75cl

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Auf Kosten von

19.50 CHF

Menge

  Flasche(n)





Mon Vigneron

Olivier Roten hat sich schon früh mit Wein beschäftigt. Sein Grossvater gründete vor 60 Jahren die Caves du Paradis in Sierre, die in den 80er Jahren von seinem Vater übernommen wurden. Heute ist er an der Reihe, einen neuen Wind in die Mannschaft zu bringen. Seine Philosophie? Eine Qualitätstraube zu produzieren, die es ermöglicht, sie in ein aussergewöhnliches Getränk zu verwandeln, indem Technik, Tradition und nachhaltige Entwicklung miteinander verbunden werden. Aus den traditionellen Walliser Jahrgängen stellt er auch einzigartige Weine her, wie den Larix, einen in Lärchenholz gereiften Wein, oder den Sacrilège, einen orangefarbenen Pinot Gris.

Mon Vin

Humagne Rouge AOC Valais

Der Humagne Rouge ist seit jeher eine einheimische Rebe. Spätreif, kann sie nur an besten Lagen angepflanzt werden. Je älter die Rebe wird, umso typischer wird der daraus gewonnene Wein.

Degustationsnotizen

Von intensivem Rot, duftet der Humagne Rouge sehr diskret nach Unterholz und Veilchen. Auf der Zunge ist er samtig und rassig, mit einem schönen Gerbstoff. Er besitzt eine kräftige und vife Struktur. Man spürt die Frucht, die eine grosse Vitalität hinterlässt.

Kulinarische Empfehlung

Zu Entenfilet, Entrecôte oder Steak an Pfeffersauce, Lammspiess, Rehrücken, Hirschmédaillons oder zu einer  Käseplatte.

Lagerung und Service

  • Lagerdauer 6 bis 8 Jahre
  • Ideale Ausschanktemperatur 14 °C

Steckbrief

  • Weinbereitung: Edelstahltank
  • Oechslegrade Trauben: 97 °Oe
  • Durchschnittlicher Ertrag: 850 g/m2
  • Rebsorte: Humagne Rouge
  • Herkunft: Bernunes Sierre, Corin s/Sierre; integrierter Rebbau
  • Alkoholgehalt: 13 % vol.

RubrikRot
GeschmacksprofileStarkes und robustes Rot
KantoneVS
WeingutCave du Paradis
RebsortenHumagne Rouge
Preis15-20 CHF
WeinbauverfahrenIntegrierte Produktion