6 ha de vignes situées entre Randogne et Chamoson en passant par Chalais où le Pinot Noir profite de cette rive gauche du Rhône, moins bardouflée de soleil. Il mûrit ainsi plus lentement, ce qui contribue à l’élaboration d’un vin noble, à la fois racé et raffiné. De jolies parcelles, qui jouissent de très bonnes expositions, sont travaillées à Saint-Léonard, Savièse et Vétroz.

Historiquement le domaine était couvert en majorité de Pinot et c’est encore maintenant l’emblème de la cave, mais l’Humagne rouge, le Fendant, l’Heida, la Syrah ou encore le Cornalin ont pris leurs quartiers sous des climats et sur des terres qui leur conviennent au mieux. Reconstituées en Bio depuis 2016 et renouvelées régulièrement, les vignes ont une moyenne d’âge de 21 ans, elles sont chouchoutées par Béatrice Dubuis.


 

8 Cépages
12 Bouteilles
6 Hectares

Accueil

 

Bienvenue à Savièse ! 

Authenticité.. Passion.. Excellence..

OZENIT c’est la rencontre d’une plante, d’un sol et d’un soleil, c’est la subtilité de la goutte de pluie qui nourrira les ceps, c’est la grappe parfaite récoltée dans la pureté d’un jour d’automne. L’ensemble orchestré par Delphine, l'artiste œnologue, qui toutes les années fait atteindre aux crus de nouveaux sommets.


A chaque millésime, se remettre en question, élaborer des cuvées uniques qui seront la joie et la fierté de la cave. 12 vins avec une personnalité affirmée, en provenance de parcelles sélectionnées par leurs soins. Un engagement au respect de la nature pour lui démontrer leur reconnaissance et nous livrer ce qui peut se faire de meilleur.
Des beaux cartons, des beaux flacons, une histoire, qui vous sera contée par notre équipe.

Ozenit c'est qui ?

DELPHINE DUBUIS

Artiste œnologue

Elle aime le bleu et dans un autre monde ou celui d’après, Delphine se voit historienne de l’art, elle soigne les gorilles et les bonobos au Rwanda et il y a bien sûr un tableau de Dali au-dessus de son lit.


Mais voilà, sa vie réelle est bien remplie, elle vinifie des vins d’exception. Elle adore le Pinot noir mais aussi l’Humagne, un cépage qu’elle apprécie pour son côté un peu brut et pas toujours facile d’approche. En fait, un vin qui lui ressemble, d’une fois le premier pas fait dans sa direction, on ne peut que l’apprécier, l’Humagne rouge.. mais Delphine aussi, avec son côté associable qu’elle tente de le dompter..


Delphine adore Zurich, c’est SA ville et c’est d’ailleurs là qu’elle irait si tout à coup on lui offrait une journée. Visiter ou plutôt revoir le Zoo et boire un coup dans son bar préféré « El Grande » en regardant la Limmat.. Elle aurait aimé rencontrer Edith Piaf, si inspirante et pourtant une vie pas vraiment rose, elle aime les Dalhias et un jour, elle ira voir l’Islande.

 

 

RAPHAËL EPINEY

Directeur

Après 24 ans de carrière dans le milieu bancaire, Raphaël rejoint l’équipe OZENIT, le 1 février 2018. Il met tout de suite la main à la pâte afin de donner une cohésion à certains projets qui étaient déjà sur le grill. Il se réjouit de contribuer à l’évolution de la cave et du domaine. Il y amène ses idées, ses expériences et son réseau.


Avec un père qui lui transmet depuis toujours le goût des bonnes choses, des bonnes tables et du bon vin, il trouve ici une place de choix pour allier travail et passion.


Raphaël affectionne particulièrement les Petites Arvines très sèches, les Cornalins qui conjuguent fruité et structure, les produits du terroir authentiques, les découvertes mais aussi la couleur bleue et les apéros entre amis. Il apprécie les Bordeaux pour leur côté racé et charpenté et il avoue également un faible pour l’Italie, les vins toscans, les plaisirs de la vie.

 

 

Le coup de coeur de MesVignerons est le Païen
Les vins emblématiques chez Ozenit sont les cuvées spéciales, on a adoré, comme par exemple la Syrah Réserve, Kosmo ou encore le Fendant Réserve !

 

 
☺ Raphaël Epiney
✉ Route du Moulin 63
3977 Granges ☜

0798857616