Sternhalter - Ochsen Torkel

Mon Vigneron

Plus de 30 cépages différents poussent sur le Buechberg escarpé de Thal SG. Je cultive moi-même douze variétés et je vinifie mes vins. Entre 25'000 et 30'000 bouteilles sont produites chaque année. Je ne produis que 500 bouteilles de certaines variétés, qui sont de véritables raretés. Les débuts de la société Ochsentorkel AG remontent à plus de 100 ans. À l'origine une coopérative, je produis maintenant des vins de haute qualité et uniques en tant qu'actionnaire principal. J'ai acquis mon métier et mes connaissances pendant mes études d'œnologie à l'université des sciences appliquées de Wädenswil et j'ai ensuite été responsable de la production de vin dans une grande cave en Afrique du Sud. Aujourd'hui, j'aime beaucoup accompagner mes vins de la vigne au marketing et avoir un échange personnel avec mes clients.

Mon Vin

Un Pinot noir classique avec des arômes fruités de framboises et de fraises et une légère note de poivre. Le vin a un corps moyen avec une structure fine.

Un vin qui se marie avec beaucoup de choses, un vin de table idéal. Pendant les étés chauds, il est aussi apprécié frais.